春の新しい一歩を薬膳食材でサポート

春爛漫の季節ですね。桜も満開を迎えて、心も体も軽やかになるような陽気が感じられる頃です。しかし、そんな陽気の中にも、体調を崩しやすい時期でもあります。

そこで今回は、そんな季節にちなんだ薬膳豆知識をご紹介したいと思います。春の陽気を味方につける薬膳食材を取り入れて、元気に過ごしましょう。

春の養生にぴったりな薬膳食材

• 菜の花：ビタミンCやβ-カロテンが豊富で、春のデトックスに最適です。目や肌の疲れにも効果があります。
• たけのこ：食物繊維が豊富で、便秘解消や腸内環境を整える効果があります。利尿作用も期待できます。
• アスパラガス：カリウムやアスパラギン酸が豊富で、むくみ解消や疲労回復に効果があります。血行促進にも役立ちます。
• いちご：ビタミンCや食物繊維が豊富で、美肌効果や便秘解消に効果があります。免疫力向上にも役立ちます。
• 桜えび：カルシウムやたんぱく質が豊富で、骨や歯の健康維持に効果があります。美肌効果も期待できます。

4月は、春の陽気を味方につけるのに最適な時期です。今回ご紹介した薬膳食材を参考に、ぜひ日々の食生活に取り入れてみてください。

ポイント

• 春はデトックスや疲労回復に効果のある食材を積極的に摂りましょう。
• 旬の食材は栄養価が高く、薬膳効果も期待できます。
• 体調に合わせて、食材や調理方法を調整しましょう。

春の陽気を味方につけて、健やかな毎日を送りましょう！

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美肌効果も期待できる春の薬膳菜の花

春の訪れとともに、菜の花が咲き誇る美しい季節になりましたね。 菜の花は、春の訪れを告げるだけでなく、栄養価も高く、薬膳としても昔から重宝されてきました。

菜の花の薬膳効果

菜の花は、苦味、辛味、甘味という三つの味をバランス良く持ち、漢方では「菜菔子（さいふくし）」と呼ばれています。

• 苦味: 体内の余分な熱を冷まし、デトックス効果
• 辛味: 血行を促進し、新陳代謝を高める効果
• 甘味: 脾胃の働きを助け、消化吸収を促進する効果

春のデトックスに最適な菜の花

春は、冬の間に溜め込んだ老廃物を排出するデトックスが重要な季節です。菜の花の苦味は、肝臓の働きを促進し、デトックス効果を発揮します。

菜の花を使った薬膳レシピ

菜の花を使った薬膳レシピとして、菜の花のおひたしをご紹介します。

材料

• 菜の花 1束
• だし汁 適量
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• 白ごま 適量

作り方

1. 菜の花をよく洗い、塩茹でする。
2. だし汁、醤油、みりんを混ぜ合わせ、沸騰させる。
3. 2に1を加えてさっと煮たら、白ごまを振りかけて完成。

菜の花で美肌効果もアップ

菜の花には、ビタミンCやβ-カロテンなどの美肌効果のある栄養素も豊富に含まれています。

春の養生に菜の花を積極的に取り入れましょう

菜の花は、春の訪れを告げるだけでなく、デトックス、美肌、消化促進など様々な効果を持つ薬膳食材です。ぜひ春の養生に菜の花を積極的に取り入れて、心身ともに健やかに過ごしましょう。

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